ふきのとう

2021年3月30日

春の使者と言われ、独特な苦みが特徴の「ふきのとう」。つぼみは土の中で育ち、雪解けとともに顔をのぞかせます。
比較的簡単に収穫ができ、天ぷらやふき味噌などで食することが一般的です。
これからの季節、色々な山菜が出始め、山菜採りに夢中になるかもしれません。ですが、常に「ヒグマに遭遇する」かもしれないといった認識を持ち、注意しながら自然の恵みを堪能しましょう。

知床財団　吉田